軟水と硬水

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水の硬度とは、水の中に溶けているカルシウムやマグネシウムの量を言います。
一般的には硬度１００未満を軟水、硬度１００～３００を中硬水、硬度３００以上を硬水と区別しているようです。

軟水は、炊飯や日本料理全般、赤ちゃんの調乳（硬度０ｍｇ/Ｌのもの）、

中硬水は洋風だしや鍋物、

硬水はスポーツ後の水分補給や妊産婦のカルシウム補給などに適しています。

一部の地域を除いて日本の水はほどんどが軟水です。